Tahu Bakso Crunchy Lezat

Sudah sangat lama saya tidak memakan tahu bakso. Kira-kira 2 tahun yang lalu adalah terakhir kali nya saya memakannya. Saat itu saya membelinya di dekat klinik kecantikan di daerah Malang. Awalnya saya hanya mencoba jajanan itu karena belum pernah mencicipi yang namanya tahu bakso. Penjual tahu bakso tersebut adalah seorang ibu-ibu yang dibantu dengan suami nya. Walaupun hanya pedagang kaki lima namun gerobak nya selalu dikerumuni oleh para pembeli yang sedang mengantri. Saat itu saya adalah pembeli yang mengerumuni gerobak nya..hehe. Harga tahu bakso tersebut adalah 2000 rupiah per potong nya, menurut saya saat itu lumayan mahal. Karena pikirku jajanan tahu kok dijual 2000 an. Saat itu saya hanya membeli 5 biji kemudian saat saya memakannya selagi hangat saya langsung meralat pernyataan saya bahwa ini jajanan mahal. Saya menyadari bahwa tahu tersebut bukan sembarang tahu, dalam nya di isi adonan yang mirip pentol bakso dan itu rasanya sangat enak. Crunchy di luat empuk di dalam. Saat tahu bakso saya habis sebenarnya pengen kembali lagi untuk membelinya namun lokasi nya yang terletak di jalur jalan yang satu arah membuat saya malas untuk putar balik dan saya juga sudah agak jauh dari lokasi penjual. Saat itu jg saya in love dengan jajanan tahu bakso.

Nah kemarin ibu saya membeli tahu goreng namun tahu goreng tersebut tidak habis semua, kemudian ibu menanyakan tentang bagaimana nasib tahu goreng yang masih tersisa di kulkas. Ide membuat tahu bakso pun langsung menjadi ide saya saat ibu menanyakan nasib tahu nya. Ibu pun langsung menyetujui nya. Saya juga dengan pede mengutarakan ide saya dan menyiapkan bahan-bahan nya. Padahal saya belum pernah lho membuat tahu bakso, tapi kenapa saya sangat pede bahwa tahu bakso saya akan berhasil .__.
Setelah membeli bahan-bahan nya saya pun mulai memasak nya. Saya menggunaan daging ayam sebagai pengganti daging sapi karena lebih ekonomis.

Berikut adalah bahan-bahan nya:

- 1/4 ons dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- air es, garam, gula dan merica secukupnya

Itulah bahan-bahan yang saya haluskan. Untuk dada ayam nya saya ambil daging nya saja, kemudian semua saya masuk kan ke mesin penghalus. Karena di rumah tidak ada food processor, jadi saya memakai blender yang wadah nya khusus untuk menghaluskan bumbu.
Ada sedikit kekacauan saat saya mencoba untuk menghaluskan bumbu. Saat saya menghaluskan bumbu di blender, entah kenapa ada bau-bau terbakar pada mesin blender nya. Saya sempat bingung mencari penyebab nya. Lalu saya berpikir mungkin terlalu penuh tempatnya jadi saya harus menghaluskan nya sedikt demi sedikit. Namun setelah saya keluarkan dari wadah blendernya ternyata pisau penghalusnya terlilit daging ditambah lagi bawang yang saya masukkan masih utuh belum terhaluskan..hehe. Setelah itu saya masukkan lagi daging nya dan memblender nya sedikit demi sedikit. Namun ternyata bau gosong itu masih muncul. Saya bongkar lagi wadah nya, saya keluarkan dan ternyata pisau penghalusnya terlilit daging lagi. Sempat agak lama saya menghaluskan adonan nya, karena harus memblender nya sedikit demi sedikit. Dari situ saya belajar bahwa menghaluskan adonan daging itu harus mencincangnya terlebih dahulu, dan untuk bumbu seperti bawang dan yang lainnya harus dihaluskan dahulu, bukan dengan cara memasukkan nya bebarengan secara utuh dengan daging seperti yang saya lakukan..hehe.

Setelah menghaluskan adonan daging ayam nya saya mencampurnya dengan tepung, air es, merica, garam dan sedikit gula. Setelah saya icip dan rasanya pas saya tinggal memasukkan nya ke dalam tahu yang sudah sata sobek tengah nya kemudian dikukus sekitar 20 menit. Sebenarnya simple untuk membuat tahu bakso ini, cuman kecerobohan saya diawal yang membuatnya lama. Saya menghabiskan waktu sekitar 3 jam untuk membuatnya.
Setelah tahu matang saya membuat adonan untuk crispy crunchy di luar nya. Beriku bahan-bahan yang saya gunakan:

- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung bakwan mama suka
- air secukupnya

Kalau anda sadar saat membaca bahan-bahan saya tersebut mungkin ada yang mengernyitkan dahi saat saya menyebutkan 'Tepung Bakwan' untuk crunchy tahu bakso..hehe. Sebenarnya itu adalah tepung pengganti saya karena di rumah tidak ada tepung bumbu ayam goreng crispy. Karena tidak ada jadi saya menggunakan tepung bumbu yang tersedia di rumah.
Setelah melumuri tahu bakso dengan adonan crispy tersebut lalu goreng dengan minyak panas. Tunggu hingga agak kecoklatan lalu nikmatin deh.. Tahu bakso ini sangat saya sarankan untuk dimakan saat masih hangat. Karena kalau sudah dingin tingkat ke-crunchy-an nya akan berkurang. Tahu bakso crunchy lezat ini juga pas di makan dengan cabai, saos sambal atau di taburi dengan bon cabe. Saya lebih suka ditaburi dengan bon cabe dan juga bawang goreng untuk menikmati nya dengan cara yang terbaik versi saya.

Berikut adalah proses dan hasil nya.

Untuk foto yang pertama, terlihat kan kalau bakso nya memenuhi ruang di dalam tahu. Ini karena saya suka mengisi tahu dengan adonan bakso yang padat, biar terasa mantap saat memakannya.
Untuk yang foto kedua, itu adalah foto yang saya ambil saat baru separuh jalan saya mengerjakannya. Dari semu bahan-bahan yang saya buat tadi menghasilkan total 39 tahu. Nanggung ya..hehe. Tapi ya segitu memang cukupnya si adonan. Jumlah ini tepengaruh oleh besar atau kecilnya tahu jadi mempengaruhi isi adona itu sendiri ya. Jadi nanti jika anda tidak menghasilkan 39 tahu jangan protes ke saya..hehe 

Selamat mencoba!

Lagu Romantis

Kemarin saya melihat tweet seseorang yang membagikan link video di YouTube dan saya langsung menyukai penyanyi tersebut. Penyanyi tersebut menamakan diri nya TULUS. Itu adalah pertama kali nya saya melihat video nya, judulnya 'Sepatu'. Lirik nya unik dan ngena sekali di hati. Kemudian saya segera mencari judul lain nya yang dinyanyikannya dan saya melihat video berjudul 'Tentang Hidup'. Video nya sungguh bermakna. Video yang menyentuh hati. Menceritakan tentang jodoh yang diidamkan oleh seorang pria. Lirik nya lagi-lagi ngena di hati saya. Karena memahami lirik lagu dan video nya, sontak saya mengeluarkan air mata. Lagu nya belum sampai chorus saya sudah berlinang air mata. Dan air mata saya berujung pada pemutaran video yang sama untuk kedua kali nya berakhir. Saya benar-benar merasa terharu dengan lagu itu. Lirik pada lagu tersebut sungguh bagus dan sejak itu saya putuskan bahwa lagu tersebut adalah lagu romantis favorit saya.
Mungkin saya terlalu 'old school' ya.. karena saya baru saja mengetahui lagu tersebut. Saya baru saja mendengarkan lagu yang dinyanyikan oleh Tulus. Hebatnya sekali mendengarkan saya langsung menyukai nya. Pantas saja Tulus mendapatkan penghargaan sebagai 'Breakthrough Artis of the Year' di acara Indonesian Choice Awards yang diadakan oleh stasiun swasta seminggu yang lalu.
Karena saya menyukai lirik lagu nya saya segera membuat lirik video nya menurut versi saya.
Berikut adalah link nya..

Tulus-Teman Hidup Please Like Ya.. :)

Mochi Attack!

Been busy to work in my favorite place, KITCHEN! Kerja setiap pagi buta untuk membuat mochi. Bangun jam setengah dua dini hari dan deliver mochi ke spot-spot penjual kue mulai jam 5 pagi. Dilanjut dengan menyiapkan sarapan untuk keluarga dan mengambil rupiah di penjual tersebut dan istirahat dan oh my.. hari sudah malam saja.
Ini adalah salah beberapa mochi yang saya buat in the early morning. Mochi dengan fla oreo. :)

Pancake Pancake!

I used to love making pancake. In every morning I made pancakes as my breakfast or brunch or lunch. Almost happened everyday, I tried to fix my skills in making pancakes, tried different ingredients, different flavour, and different colour. Here are some pics of my pancakes

The picture below is pancake with cheddar cheese topping and colorful sprinkles. I tried to used my brand new flower shaped pan for pancakes. I thought that's gonna be easy making pancakes on that shaped pan but not as it seems because I got hard when I tried to flip back the pancake. It's because the pan are not non-stick fry pan I thought that's non-stick fry pan but I wrong. So be careful on choosing shaped pan.

 This Chocolate Pancakes were little bit success using my flower pan. The other side of my pancakes were got burned. Like I said juust a lil success.. But I did good enough on plating right? :)

I made these pancakes from dragon fruit, I love its colour of dragon fruit, it has sexy pink colour. So, I tempted to use it on my pancakes. I thought the color of the batter won't gone away but after it's all set, my pancakes just looks like an ordinary pancakes. The pretty pink of the dragon fruit were lost..  

The lad who's eating my pancakes was Aya, he loves my pancakes, sometimes he ask me to make pancakes for him. About the pancakes, that were pancakes made from dragon fruit. I just mashed the dragon fruit then added it to the batter so you can see the black dots on the pancakes, that is the seed. The sauce was also purely made from the dragon fruit  just add some sugar and milk to the mashed dragon fruit.

This is my pizza pancakes, I love it. I never cook pizza before so it's good enough for me to make pizza from pancake. 

 

Actually there were soo many pancakes that I already made with different ingredients, but my photo files are everywhere..if I found some of the I'm gonna upload it for you.. xoxo

Pancakes

I do love making pancakes. That was a bunch of pancakes made by me. Actually I intended to eat as breakfast but my tummy got so full after eat 3 of those..haha so much fun when I made and eat pancakes at home. O, and the pussy glass was filled by hot chocolate, I drank it too! What a full tummy!

Yummy Lotte Choco Pie

Hari ini di pagi buta aku sengaja makan cemilan yang baru aku beli kemarin di Carrefour. Aku baru liat cemilan ini jadinya penasaran deh. Pas aku lihat bungkusnya cemilan ini adalah softcake yang di dalam nya terdapat marshmallow dan softcake ini diselimuti sama coklat. Yum banget kayaknya. Tergoda deh buat beli, tapi sebelum masukin cemilan nya ke cart aku cek dulu ada label halal nya atau tidak karena cemilan ini cemilan impor. Setelah aku cek ternyata ada label halal nya. Nama cemilan ini Lotte Choco Pie.
Karena pagi ini dismenorea menyerang, aku putuskan untuk ngemil camilan itu untuk mengurangi rasa sakit nya, begitu menggigit kue ini aku merasakan ada yang beda pada kue ini. Kue ini empuk banget berasa seperti menggigit bantal hehe. Bener-bener lupa deh sama dismenorea ku karena sibuk mengamati dan merasakan kelezatan kue ini. Coklat nya enak, rasanya pas dan tidak terasa eneg.
Buat kalian yang suka softcake, marshmallow atau coklat harus cobain kue ini deh, ga mahal, cuma Rp. 4.500,- per kotak nya dan di dalam kotak nya terdapat 2 buah kelembutan dan keempukan cemilan impor ini.
Ini penampakan kelembutan dan keempukan LOTTE CHOCO PIE. Selamat berburu! :)

Motivasi Usaha

"Semua orang bisa membangun semangat dan motivasi tinggi ketika ingin memulai usaha, tetapi hanya sedikit orang yang bisa mempertahankan motivasi tersebut dalam waktu yang lama."

Shared Mother

Again, great video of shared mom..
http://www.youtube.com/watch?v=7Bvy_11pxzA

Father and Son

Another video that make me cry..
http://www.youtube.com/watch?v=1BZmuz88KEY

Good Video

Pagi ini tersentuh, dibuat menangis terharu dengan video ini. Padahal sudah melihat nya untuk kesekian kali, namun tetap berarti. Apa pendapat kalian tentang video ini?

http://www.youtube.com/watch?v=uaWA2GbcnJU&feature=youtu.be

Been awaken by this video. What do you guys think about this video? Share your comment below..

Oreo Mochi

Ini mochi isi oreo pertama kali yang aku buat. Love mochi.. teksturnya lembut bikin makan lagi dan lagi..

Cute Little Boy

Dia adalah keponakan ku. Anak kedua dari kakak perempuanku. Tingkah laku nya sangat menggemaskan, gaya bicaranya pun sudah seperti orang dewasa. Dia bernama Arya biasa di panggil aya. Terkadang aku memanggil nya 'beton' karena bentuk badannya yang gembul seperti biji durian. Badannya besar seperti anak TK namun sebenarnya dia masih berumur 2,5 tahun. Fisik nya mengalami perubahan yang cukup drastis sejak dia pindah ke rumah nya yg baru. Dulu saat masih berumur 1 tahun dia sangat tampan seperti artis korea namun sekarang membengkak tak karuan. Dia sangat suka makan. Porsi makan nya seperti porsi orang dewasa. Dia bisa menghabiskan 1 piring nasi goreng dan 2 gelas es jeruk. Dan yang sedang di foto ini adalah dia yang sedang memakan ice cream cornetto sampai hampir habis. Meskipun kini  tak lagi mirip artis korea si beton tetap lucu dan semua orang menyayangi nya. ❤

Being entrepreneur

Pernah membaca suatu link dan menemukan kalimat yang kemudian membuat ku termenung dan berpikir sejenak.
" Dalam memulai usaha, ada orang yang diuji dengan kesulitan dan kesempitan yang luar biasa, ada yang biasa-biasa saja, dan ada yang seakan kebetulan selalu menemukan jalan mudah. Ada manusia yang Allah mencintainya dengan memberinya cobaan (kesulitan ataupun kemudahan) supaya semakin bisa tawakal kepadaNya, dan ada pula yang Allah istijrad dengan kelapangan dan keberlimpahan sehingga semakin jauh dariNya dan sempurna kemaksiatannya. "

Semoga aku dan pembaca sekalian bisa tetap bertawakal kepada Allah.. Amin

The options

Actually there are two kinds of option to be a better person, reminded by human or reminded by God. -RA

Benalu Harta

        Dan mereka telah mempunyai GENGSI yang begitu besar. Gengsi yang tercipta atas dasar lingkungan tempat mereka bergaul dan pekerjaan. Gengsi hinggap di tubuh seseorang seperti benalu, tak akan terlepas jika tidak ada yang sengaja melepasnya/memangkasnya. Pekerjaan dapat menimbulkan gengsi yang begitu hebat dan gengsi akan terus menghisap harta pada diri mereka. Mereka yang tak tersadarkan bahwa benalu sedang menggerogoti nya. Uniknya, tidak semua orang bisa melihat jelas keberadaan benalu ini. Hanya orang tertentu yang yang bisa melihatnya.Siapa dia?
       Dia adalah orang yang sedang memangkas benalu nya sendiri. Dia bisa mengamati benalu orang lain dan dia mengambil pelajaran atas apa yang diamati nya. Dengan tekun dia memangkas benalu nya, pelan namun pasti. Dia tidak bekerja sendiri, namun dia juga meminta pertolongan yang lain. Dia bekerja sama dengan Allah, suatu dzat yang sangat peduli terhadap ciptaan nya meskipun ciptaan nya yang bernama manusia sering mengacuhkan nya. Dengan cara apa kah dia bekerja sama? Sangat sederhana. BERSYUKUR. Dia hanya bersyukur kemudian menyesali kesalahan nya di masa lalu dengan sangat sungguh-sungguh. Tak banyak orang yang seperti dia. Dia bersyukur atas apa yang telah dimiliki, rumah, mobil, anak, uang, perhiasan, dia yakin itu semua adalah cobaan yang akan dia pertanggung jawabkan kelak di hadapan Allah.
        Mari, lihatlah sekitar, jika sedang berada di kamar, lihatlah barang-barang yang di kamar anda, jika berada di mobil, lihatlah betapa bagusnya interior mobil anda, bersyukurlah. Jangan lah hanya mengucap syukur sekali dan anda melupakan nikmatnya, teruslah bersyukur dalam hati di setiap langkah atas kesehatan dan bahkan atas seluruh panca indra yang bekerja dengan sangat baik.
        Sederhanakan lah kebutuhan mu inshaa Allah benalu harta mu akan terkikis..