Chocolate Fairy Cake

Hi guys! Today I wanna show you how I make my favorite fairy cake. This time I make in a chocolate flavor. I make it in tiny fairy cupcakes in order to I can share with many people. I do love sharing food!
Ok here we come the things you will need,

- 1 egg, separate the white and the yolk
- 4 tbsp flour
- 1 tbsp oil
- 2 tbsp water
- 2 tbsp chocolate
- 1 tsp baking powder
- 200 gr honey

Now Let's start to make the fairy!
1. Mix the yolk and the melted chocolate. Make sure your chocolate is not hot but room temperature. Mix until well combine.

2. Put the flour little by little and mix until there's no lumps. If the the batter got little bit thick put some water into it. Then mix it with honey.

 More or less the batter will look like the picture above.

 3. Now you can prepare the cupcake liners. I use the small one. If you wanna use the regular one that will be okay, just remember it need more time to steam.

 4. Beat the egg white till stiff peak. I put a little bit cornstarch to make it stabil.

5. Put the meringue into the chocolate batter. Pour per 1/3 of the  meringue constantly. Mix in a one circular direction and mix it from bottom to top using rubber spatula NOT USING A WHISK in order to keep the air in the meringue.

 Keep continue till no meringue left.

6. Put the baking powder into the batter. Mix it till lumps free.
7. To make it easier, I put the batter into the jug to make it easy to put into the cupcake liners.
8. Steam in the steamer for about 10-12 minutes. 

 9. After 12 minutes, cool down the cake on the wire rack and prepare the chocolate paste or chocolate frosting as you like.
Now you have your fairy cake ready! Itadakimasu! Nom nom nom!

Mini Gold Cheese Cake by Bernardi

Hello readers.. masih inget ga sama Gold Cake Bernardi di post ku sebelumnya? Waktu itu aku kira hanya satu ukuran saja, tapi ternyata aku salah. Beberapa hari yang lalu aku menemukan Gold Cheese Cake Bernardi muncul dengan ukurannya yang lebih kecil di Alfamidi. Haduh.. mata langsung terpana, pengen langsung bawa Cheese Cake itu ke kasir dan menikmati nya di rumah. Namun saat itu aku ga jadi membeli nya karena aku sedang ingin makan buah saja untuk mengurangi lemak-lemak yang ada di dalam tubuh. Dalam hati nangis pengen nyomot tapi komitmen ya komitmen. Nanti kalo tubuh sudah entengan aku akan membeli nya.

Benar saja, beberapa hari kemudian saat aku ke suatu swalayan dengan keponakan ku yang bernama Arya aku menemukannya lagi. Yup! Aku nemuin mini Gold Cheese Cake Bernardi. Dia melambai-lambai..hehe. Tanpa sadar si Arya ternyata juga tergoda dengan lambaian Gold Cheese Cake ini. Arya merengek meminta nya. Baiklah aku comot saja kue nya tanpa pikir panjang hehe. Saat itu aku mengambil yang ada coklat nya karena Arya juga suka coklat.

Untuk masalah harga mini Gold Cheese Cake Bernardi ini ya memang terpotong separuh nya. Kalau yang ukuran besar harganya sekitar 42 ribu sedangkan yang kecil ini harganya sekitar 23 ribu, itu juga tergantung swalayan masing-masing karena harga nya beda-beda.
Namun meski harga beda dan ukuran nya juga beda kelembutan dan kedelishan Cheese Cake Bernardi ini tetap sama! Sukaaa banget sama kue ini. Krim nya ga bikin eneg karena ada rasa segar nya, mungkin ditambahi perasan jeruk lemon sehingga membuat krim nya anti eneg. Juara banget deh Gold Cheese Cake Bernardi ini. Buat yang belum coba ayo lah dicoba. Beneran gak bakal nyesel! Cheeseeee!

Oiya kali ini aku sempetin buat motret bagian dalam nya Gold Cake ini lho. Motret ini pun sebenarnya juga agak ribet karena diburu oleh Arya untuk biar dia bisa cepat-cepat memakannya. Enjoy!

 Foto di atas adalah kemasan luar Gold Cake.

 Ini adalah bungkus bagian kedua nya, terdapat seal nya.

 Udah terasa di mata belum kelembutan dan keempukan Gold Cake nya?

 Krim yang menjadi pemisah antara cheese dan choco itu lah yang aku bilang ngga bikin eneg. Enaakkk banget. Kalau Gold cake yang original alias ga ada choco cake nya ngga ada krim nya.

 Ini adalah bahan-bahan pembuatan Kue Emas(Gold Cake) nya.

 Gak terasa Gold Cake nya tinggal segini aja nih dalam waktu kurang dari satu jam.

 Nah ini Arya yang sangat menikmati Gold Cake. Cara memakan nya sangat lucu dan menggemaskan.

 Pada potongan terakhir Gold Cake nya dia memasukkan kue ke mulut nya seperti melakukan slam dunk. Oh dear.. begitulah kelakuan keponakan ku yang berumur kurang dari 3 tahun. Terkekeh kekeh aku melihatnya.

 Setelah makan pun belepotan lah itu kue di sekitar mulut nya.

Oiya tentang Gold Cake ini pantas saja ya disebut Kue Emas. Lah gimana ga pantes? Kue nya aja enak nya selangit, empuk nya kayak kapas, serasa lagi ngunyah emas deh emang. Yuk cobain deh yuk!

Gnocchi Saus Bangkok

Akhir-akhir ini aku sangat suka melihat tayangan Sorted Food di channel YouTube. Sebenarnya sudah lama tahu tentang keberadaan channel ini namun baru beberapa minggu ini aku menjadi ketagihan untuk melihatnya. Dulu aku tahu channel ini saat aku mencari resep cronut. Dulu aku bingung menyimak langkah-langkah dalam pembuatannya karena mereka berbicara dengan aksen British, ya tentu saja karena memang mereka orang Inggris. Setelah saya rasa sulit dan bingung saya hanya melewati nya. Namun, saat saya mencari suatu resep vegan dan saya melihat Sorted Food sedang membuat makanan vegan saya langsung tertarik. Walaupun tak semua saya mengerti maksudnya tapi aku suka sekali dengan cara mereka memasak dan berinteraksi dengan teman nya. Apalagi setelah itu saya melihat tayangan saat mereka sedang melakukan camping, terlihat sangat menyenangkan dan lucu. Sejak itu saya berlangganan channel nya dan selalu menantikan upload an terbaru dari Sorted Food.
Nah, saat aku melihat tentang 3 resep berbeda dengan menggunakan bahan dasar kentang aku terinpirasi untuk membuat salah satu resep yang mereka buat. Saat itu saya sangat tertarik dengan gnocchi. Belum pernah sih liat resep gnocchi, tapi apa yang dibuat dan ditampilkan oleh Sorted Food terlihat sangat menarik. Beberapa hari setelah itu saya memutuskan untuk membuat GNOCCHI untuk pertama kali nya, padahal juga baru pertama kali nya saya melihat resep dan tampilannya. Gnocchi yang saya buat tidak persis sama dengan yang di buat oleh Ben, chef di Sorted Food. Hal itu disebabkan saya hanya memanfaatkan kesediaan bahan yang ada di rumah saya.
Saya membuat gnocchi dengan cita rasa pedas manis. Setelah saya memasak kemudian saya mencicipi nya saya sangat suka! Saya suka tekstur gnocchi dan semua rasa yang ada di dalam masakan gnocchi saya! Amazing sekali untuk pemula pembuat gnocchi. Gnocchi pertama buatan saya telah berhasil menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Meskipun gnocchi tidak selalu di buat dengan bahan dasar kentang tapi menurut saya gnocchi dari kentang ini menghasilkan rasa yang enak.
Jika anda ingin mencobanya coba perhatikan resep di bawah ini untuk membuat gnocchi saus bangkok ala Indonesia.

Bahan
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 110 tepung serbaguna
- 6 lbr daun seledri
- 5 sendok parutan keju
- 1 bawang putih
- 1/4 potongan bawang bombay
- 3 sdm saos sambal bangkok
- 1 buah tomat
- garam secukup nya
- minyak atau butter secukupnya

Cara Membuat
1. Kupas kentang kemudian cuci bersih di air mengalir. Masukkan ke air yang telah mendidih. Untuk mempercepat proses kentang supaya matang, saya memotong-motong kentang nya menjadi 12 bagian per kentang nya. Masukkan garam dan tunggu hingga mendidih dan kentang menjadi empuk namun jangan terlalu empuk.
2. Saring kentang lalu haluskan. Tambahkan tepung lalu aduk, kemudian masukkan keju dan uleni kembali.
3. Taburi talenan atau apapun yang bermuka datar dengan tepung untuk menggulung adonan kentang secara memanjang.
4. Potong gulungan kentang dengan pisau yang telah dilumuri tepung supaya adonan tidak menempel pada pisau.
5. Masukkan pada air yang mendidih. Gnocchi akan matang jika sudah muncul ke permukaan.
6. Siapkan wajan anti lengket. Masukkan minyak atau butter lalu masukkan bawang bombay dan diikuti bawang bombay.
7. Masukkan saus bangkok.
8. Setelah gnocchi matang, pindahkan gnocchi ke saus pada wajan. Kemudian masukkan irisan daun seledri dan irisan tomat.

Gnocchi saus bangkok pun siap dihidangkan.
Ternyata membuat gnocchi sangat mudah, selain itu tekstur gnocchi kentang ini sangat lembut di mulut. Gurih nya rasa gnocchi juga berpaduu sangat apik dengan rasa pedas manis yang dihasilkan oleh saus bangkok. Potongan tomat pun membuat sensasi rasa asam dan segar pada masakan ini. Gnocchi ini cocok juga lho untuk dijadikan sebagai bekal sehat kamu. Siapapun kamu, kamu wajib mencoba nya. Selamat mencoba!